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見事な創造力 菓子 クッキー チョコレート ケーキ 白水社◆洋菓子 吉田菊次郎 洋菓子百科事典 お菓子 資料 歴史 パティシエ パティスリー レシピ 製菓 お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：10561239114
中古 ：10561239114-1 |
メーカー | dd3f21e | 発売日 | 2025-04-07 07:08 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
見事な創造力 菓子 クッキー チョコレート ケーキ 白水社◆洋菓子 吉田菊次郎 洋菓子百科事典 お菓子 資料 歴史 パティシエ パティスリー レシピ 製菓 お菓子づくり
●著者：吉田 菊次郎
●発行：2016年、白水社 617ｐ
●内容：
洋菓子のすべてがここに。洋書 ケーキ スイーツ 教本 レシピ 作り方。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガル・アメリカ・ロシア・東欧・北欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。B65-003 手づくりの絵本 6 天火なしでできるお菓子 表紙シミ汚れあり。。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。0813し6■大型本■パティシエ/トラディシオン・エ・イノヴァシオン全5巻【美本/洋菓子/レシピ/専門書/原文+日本語訳】PATISSIER【ゆ80】。原材料・器具・製菓用語・製菓人など、洋菓子を取り巻く語彙も収録。「ルノートル新しいフランス菓子」+ケーキデコレーションの洋書（仏語）●内海安雄。巻末に洋菓子の年表。綺麗/昭和４１年初版 限定500部★花も美ぢ 花もみじ 花も美じ 大和綴じ 木版多色刷りお菓子７０図 和菓子 レシピ★80。
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。★ ＡＢＣクッキング 「 旧 基礎ケーキコース レシピ原本ＳＥＴ 」 ★。
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