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管理番号 新品 :10561233199
中古 :10561233199-1
メーカー 1d7bd67f63a401 発売日 2025-04-29 16:59 定価 7200円
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★ ABCクッキング 「 旧 基礎ケーキコース レシピ原本SET 」  ★_画像1
昔の 基礎ケーキクラスの レシピです。15788/基礎フランス菓子教本 3冊セット ローラン・ビルー アラン・エスコフィエ 平井真理子 柴田書店 パティスリーの技術。

教室配布の原本18種 + パート・ア・ジェノワーズ (スポンジケーキ) です。Ba-280/洋菓子の装飾技術 昭和45年8月10日初版発行 発行所 株式会社柴田書店 監修者 山本直文/L8/61218。
 ( 焼き時間 掲載有りません。少量でおいしいフランス菓子のためのルセットウ 弓田 亨  1~6 美品。  焼き時間表は別途お付けします。Dd-150/改訂版 はじめてでも作れる簡単お菓子集 手づくりのクッキー&ケーキ 平成7年12月20日発行 レッスンシリーズ/L10/61212。)

バラ対応は致し兼ねます。お菓子とパン・デザート/私のクッキング百科/昭和レトロ/森山サチ子/宮川敏子/門間和子/ケーキ/シュークリーム/クッキー/パン/プディング。

メニューは

1   ガトー・ブラン (ホワイトチョコレートのデコレーションケーキ)
2   タルトレット・オ・シトロン (チョコレートのタルトレット)
3   ベイクド・チーズ・ケイク (ベリーのベイクドチーズケーキ)
4   ムース・オ・カシス (カシスのムース)
5   ミル・クレープ (ミルクレープ)
6   ケーク・ア・ロランジェ (オレンジのパウンドケーキ)
7  ルレ・テ・ヴェール ( 抹茶のスフレロールケーキ)
8   ケーク・オ・カラメル・エ・オ・フィグ (いちぢくのカラメルパウンドケーキ)
9   モンブラン (モンブラン)
10  タルトレット・オ・ノワ (ナッツのタルトレット)
11  ムース・オ・ショコラ・エ・オ・ノワ (チョコレートとナッツのムース)
12  タルト・オ・フリュイ・フレ (フレッシュフルーツのタルト)
13 タルト・オ・ポワール (洋ナシのタルト)
14 マカロン (マカロン)
15 シフォン・ケイク・コンフィチュール・オ・レ (紅茶のシフォンケーキとミルクコンフィチュール)
16 ケーク・オ・ショコラ・エ・オ・マロン (チョコレートとマロンのパウンドケーキ)
17 ショート・ケイク (ベリーのショートケーキ)
18 ムース・ア・ラ・フレーズ (いちごのムース)

全体的に綺麗ですが 四隅経年劣化は見られます。【すべて初版】パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン PATISSIER tradition et innovation 全巻セット 1〜5巻。 又 個人保管なので詳細気になる方はご入札ご遠慮ください。J18-001 家庭のお菓子 福島登美子 婦人之友社 表紙劣化あり。。

郵送は平日のみリサイクル材利用します。Ac-114/焼きたてのレシピ お菓子とパンの簡単手作り 別冊週刊女性 木村徳恵 指導 主婦と生活社 平成7年12月25日1刷 料理レシピ本/L1/61226。 (こちらは発送します)

 

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