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売れ筋がひ贈り物！ 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：92081208764
中古 ：92081208764-1 |
メーカー | 4c42b5d6aa9 | 発売日 | 2025-04-24 19:15 | 定価 | 8525円 | ||
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竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。неорганической химии ロシア語 化学 無機化学 露語 洋書 露語 サイエンス 参考書 科学。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。■希少■可視光利用技術最前線★技術教育出版社★定価56,700円。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。脳は利他的にふるまいたがる★報酬と行動のナゾを解く脳科学★人に喜ばれるのは、なんだか嬉しい。★京都大学教授 村井 俊哉★PHP研究所★。1979年初版刊行。【定価22万円】『科学・技術・倫理百科事典』 全5巻揃い●丸善出版●2012年発行普及版●検)工学/情報/数学/物理/生物/天文/文化/法律/政治。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。h-601 ※4 家庭管理学 朝倉生活科学シリーズ 著者 大森和子 昭和50年2月15日 3版発行 朝倉書店 生活 科学 家庭 管理 労働 家事。維持だけではありません。上級シスアド徹底研究。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。全天恒星図2000―2000年 分点。その秘密はどこにあるのでしょうか。入門量子化学。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。がん患者として長期生存する医者たち。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。日本鉱業法論。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。中島飛行機エンジンとともに。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。■科学雑誌 自然 1981年 13冊セット 増刊号つき 中央公論社■FAIM2022111701■。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。建築と公害 日本建築学会創立８０周年記念大会環境工学研究協議会資料。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。地球の声を聴く。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。理學界 第２１～２４、３３～３９巻 （欠号あり、実１１２冊。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。ヨーロッパの木造建築。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。分子デバイスおよび分子マシン ナノワールドへの誘い／Ｖ．バルザニ(著者),Ａ．クレディ(著者)。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。位相数学 第1巻。
入札後のキャンセルはお断り致します。角達介遺稿 数学教育論。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。[A11225255]HORSE CARE MANUAL: 馬を飼うための完全ガイド。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。WM04-041 河合塾KALS 医学部学士編入対策講座 基礎シリーズ 生命科学 1問1答式 用語問題集 2023 11s0D。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。地震の常識入門心得帖。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。つらい痛みが3分で消えた―自然治癒力を高める“気”の医学真圧心療道の秘密。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。[A12273303]OD＞場の理論 (紀伊國屋数学叢書 27) 西島 和彦。手渡し不可。写真術五十講。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。リポソーム応用の新展開 人工細胞の開発に向けて／奥直人(著者),久保井亮一(著者)。早期終了・価格交渉には応じられません。略図の機関車 改訂増補。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。関口開訳 幾何初学 2冊。 予めご了承下さい。ナノ粒子分散系の科学と技術／角田光雄(著者)。
入金確認後の商品発送となります。[A12296281]幾何的モデル理論入門 改訂版。宜しくお願い致します。神を演ずる人びと 水爆の開発と核戦略家 (ハヤカワ・ノンフィクション)。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。MEMS開発&活用スタートアップ―動作原理、設計・製造工程。予めご了承ください。食品とオゾンの科学―微生物的原因とその制御。）
(領収書発行可能です。日本総論 ２／山本正三(著者)。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。木材を生かすシリーズ 全８巻揃＋1冊 セット函入。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。東部第六十二部隊二於ケル保育研究報告 昭和19年。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。【定価26万4千円】『科学・技術大百科事典』 上中下 全3巻揃い●太田次郎●朝倉書店●2009年発行普及版●検)工学/情報/数学/物理/生物/天文。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。防災学ハンドブック。予めご了承下さい。よくわかる幾何の講義 上・下巻揃。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。光技術総合事典 キーワード解説／オプトロニクス社(著者)。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。●主婦の台所科学●沼畑金四郎コロナ社S22●即決。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。環境の倫理 上下巻 2冊揃。
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重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。[A12249671]量子情報通信 [単行本] 佐々木 雅英; 松岡 正浩。
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ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。射影行列・一般逆行列・特異値分解 ＜UP応用数学選書10＞。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。軍隊結核ノ予防及診療 昭和17年。。KISOシュミットアトラス (理科年表読本)。。通史日本の科学技術／中山茂(著者)。