売れ筋がひ贈り物！ ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。『戦災等による焼失文化財』(全4冊揃)昭和39-41年 文化財保護委員会刊 仏教美術 仏像 古写経 日本刀剣 社寺建築等。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。Elizabeth Colwell『Songs of Tristram & Ysevlt. Qvatrians』限定100部 1907年シカゴ刊 フォントデザイナー 書体デザイナー。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。リチャード・タトル『One Voice in four Parts』限定70部 1999年Kaldewey press タトル/アン・ウォルドマン/Chen Shi-Zheng他サイン入。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。★大空魔竜ガイキング★同人誌★ピート★サコン★他多数★。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。山元春挙画『春挙遺芳』昭和9年 早苗会刊 京都円山四条派の日本画家 没後翌年に出版された豪華遺作集。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。加山又造 作品集2冊『加山又造1982』+『加山又造全版画 補遺篇 2003』。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。『浮世絵十二支』（手摺木版画12枚揃）アダチ版画研究所 柴田是真 歌川豊春 歌川広重（4枚）魚屋北渓（2枚）北尾重政 礒田湖龍斎 干支 錦絵。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。完品 篠原太郎編著『半渓の南画 加藤半渓画集』限定500部 昭和59年櫟刊 江戸時代-明治時代の長野県を生きた南画家。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。『増補 山田正平作品集』昭和59年木耳社刊 改訂二刷（改訂増補版）中川一政題字 西川寧 堀口大學序文 昭和を代表する篆刻家。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。大型s/図録【中ハシ克シゲ展-あなたの時代/署名入り/西宮市大谷記念美術館・2001年】 @5。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283