最新情報 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。井垣春雄監修『中国古美術展』1979年 西武百貨店商品部美術部刊 別冊価格表付 中国陶磁 漆器ほか。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。Massimo Lagrotta画『Carmina burana』1987年ミラノ刊 西ドイツ盤LP「Carl Orff Carmina Burana」（ヨッフム指揮ドイツ・グラモフォン）付。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。上田鷹居俳句 野口駿尾画『四季俳画』戦前期 審美書院製作 俳画帖。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。林宗毅編『定静堂蔵 中国明清書画図録』限定1000部 沈周 唐寅 王鑑 王素 趙左 呉昌碩 斉白石ら 中国美術 中国絵画 中国古画。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。完品 坂本繁二郎 木版画6枚入『舞台姿』限定300部 昭和46年 加藤版画研究所刊 歌舞伎役者絵集 歌舞伎俳優。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。須藤黎子追悼文集 須藤出穂編『哀鈴抄』昭和24年須藤出穂（NHK脚本家）寺田政明装丁装画 早世した女性詩人・歌人。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。その他 VERSACE signatures。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。『井高歸山作品集 素心』昭和62年 井髙歸山作品集『素心』刊行会刊。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。トゥールーズ＝ロートレック全版画作品集（カタログレゾネ）『Toulouse-Lautrec Catalogue complet des estampes』（全2冊揃）。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。限定本【張扇浪人まつり 全４７番中・奥田定右衛門行高番本（水曜荘主人※酒井徳男）/二重函献呈署名入】水曜荘限定版刊行会（昭和２９年）。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283